Salmonelová epidémia z čili papričiek: FDA varuje pred Chipotle aj Qdoba
Salmonelová epidémia z čili papričiek: FDA varuje pred Chipotle aj Qdoba
Americký úrad pre potraviny a liečivá (FDA) upozorňuje na rastúcu salmonelovú epidémiu spojenú s čili papričkami (jalapeños), ktoré sa podávajú v reštauráciách ako Chipotle a Qdoba. Tento vývoj prichádza len niekoľko týždňov po tom, ako sa podobné prípady objavili v súvislosti s inými ingredienciami.
Čo sa deje?
Podľa FDA bolo hlásených už viac ako 200 prípadov nákazy salmonelou v 20 štátoch USA. Zdravotnícki pracovníci identifikovali práve čerstvé čili papričky ako pravdepodobný zdroj nákazy. Vyšetrovanie ukázalo, že kontaminované jalapeños boli distribuované do niekoľkých reťazcov rýchleho občerstvenia, vrátane obľúbených Chipotle a Qdoba.
„Toto je jasný príklad toho, ako môže byť kontaminovaná surovina rýchlo rozšírená cez veľké siete reštaurácií,“ uviedol hovorca FDA. „Pracujeme na identifikácii zdroja kontaminácie a prijímame opatrenia na ochranu verejnosti.“
Dotknuté reštaurácie a reakcia
Chipotle aj Qdoba okamžite reagovali stiahnutím jalapeños zo svojich prevádzok a spoluprácou s FDA na vyšetrovaní. Obe spoločnosti zdôraznili, že bezpečnosť zákazníkov je ich prioritou a že zaviedli prísnejšie kontroly dodávateľov.
Napriek tomu sa odporúča, aby spotrebitelia, ktorí v posledných dňoch navštívili tieto reštaurácie, sledovali príznaky salmonely, medzi ktoré patrí horúčka, hnačka a bolesti brucha. Príznaky sa zvyčajne objavia do 12 až 72 hodín po konzumácii.
Príklad z praxe
Jedna z prvých obetí, 34-ročná Maria z Texasu, strávila tri dni v nemocnici po tom, čo si dala šalát s jalapeños v Chipotle. „Myslela som si, že to bola len bežná otravu jedlom, ale potom som sa dopočula o epidémii a všetko do seba zapadlo,“ povedala pre miestne noviny.
Čo robiť, ak máte podozrenie
Ak ste konzumovali jedlo z Chipotle alebo Qdoba a cítite sa chorí, odporúčame vám:
- Navštíviť lekára a informovať ho o možnom kontakte so salmonelou.
- Piť dostatok tekutín, aby ste predišli dehydratácii.
- Informovať miestny zdravotný úrad o vašom prípade, aby pomohli pri vyšetrovaní.
FDA pokračuje vo vyšetrovaní a bude poskytovať aktualizované informácie. Táto udalosť opäť poukazuje na dôležitosť dôkladnej kontroly potravinového reťazca a bezpečnosti potravín.
