FDA objavila parazita cyclospora na mexickej farme spojenej s vypuknutím otravy šalátom

FDA objavila parazita cyclospora na mexickej farme spojenej s vypuknutím otravy šalátom

Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) v piatok oznámil, že jeho inšpektori našli parazita cyclospora na mexickej farme, ktorá je považovaná za zdroj najväčšieho vypuknutia choroby z potravy spôsobeného týmto parazitom v histórii Spojených štátov.

Podľa vyhlásenia FDA inšpektori objavili cyclosporu na dvoch miestach: v nádrži s odpadovou vodou a v odvodňovacom kanáli, ktorý sa používa pri pestovaní šalátu. Úrad však uviedol, že zatiaľ nie je jasné, ako presne sa šalát nakazil.

„Zisťujeme, akým spôsobom došlo ku kontaminácii,“ uviedla FDA vo svojom stanovisku.

Toto oznámenie prichádza len krátko po tom, čo Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) oficiálne ukončilo vyšetrovanie vypuknutia, ktoré zasiahlo takmer 13 000 ľudí. Išlo o najväčšie známe vypuknutie cyklosporózy v USA, ktoré vyvolalo rozsiahle obavy o bezpečnosť čerstvej zeleniny a viedlo k stiahnutiu niektorých produktov z predaja.

Čo je cyclospora a prečo je nebezpečná?

Cyclospora je jednobunkový parazit, ktorý sa dostáva do tela konzumáciou kontaminovanej potravy alebo vody. Spôsobuje ochorenie nazývané cyklosporóza, ktoré sa prejavuje hnačkami, nevoľnosťou, únavou a inými zažívacími problémami. Príznaky sa môžu objaviť až týždeň po infekcii a môžu pretrvávať aj niekoľko týždňov.

Najčastejším zdrojom nákazy býva čerstvá produkcia, ako sú maliny, bazalka, koriander alebo šalát, ktorá sa konzumuje surová. Práve preto bolo vypuknutie spojené so šalátom také rozsiahle – postihlo tisíce ľudí naprieč viacerými štátmi.

Konkrétny príklad z praxe

Predstavte si reštauráciu v Texase, ktorá odoberá šalát od veľkoobchodníka. Ak sa na farme v Mexiku dostane parazit do zavlažovacej vody, môže sa dostať na listy šalátu. Ak sa šalát predáva v reťazcoch s potravinami po celých USA, nakazení môžu byť zákazníci v desiatkach štátov. Presne to sa stalo v tomto prípade – CDC evidovalo takmer 13 000 prípadov.

Čo to znamená pre spotrebiteľov?

FDA a CDC odporúčajú spotrebiteľom dôkladne umývať čerstvú zeleninu a ovocie, hoci umývanie nemusí vždy odstrániť parazita. Ak sa u vás po konzumácii šalátu objavia príznaky ako hnačka, nevoľnosť alebo únava, je vhodné vyhľadať lekára a informovať ho o tom, čo ste jedli.

Aj keď CDC vyšetrovanie ukončilo, FDA pokračuje v kontrole farmy a zisťuje, ako k kontaminácii došlo. Výsledky môžu viesť k sprísneniu hygienických noriem pre dovoz čerstvej zeleniny z Mexika.

Tento článok prináša Americké Správy – váš zdroj informácií o Spojených štátoch v slovenčine.